무더운 날씨 약해진 기력, 떨어진 입맛을 회복하기 위해서 우리는 보양식을 먹어야 합니다. 또. 복날이면 복달임 음식이라고 하여 다양한 여름 보양식을 찾아서 먹는데요. 여름 보양식으로 가장 좋은 복날 음식 8가지를 추천드립니다. 복날 음식 추천 BEST 8! 복날을 대표하는 보양식은 삼계탕이지만 이외에도 복날에 꼭 먹어야 하는 다양한 여름 보양식이 있습니다. 꼭 먹어야 하는, 그리고 한국인이 가장 사랑하는 여름보양식 8가지를 소개해 드리겠습니다. 그리고 '밥이 보약'이라는 말처럼 꼭 보양식이 아니어도 치킨, 삼겹살, 소고기 등 평소에 좋아하는 음식으로 맛있고 배부르게 먹는 것이 건강하게 여름을 나기 위한 가장 좋은 방법이 될 수 있습니다. 1. 삼계탕 "더위에 지친 사람을 위로하다"복날에 빠지면 ..
봄이면 꼭 먹어야 하는 제철 봄나물. 냉이, 씀바귀, 원추리, 달래, 유채나물, 쑥, 돌나물, 취나물, 곰취 등 다양한 봄나물의 종류를 알아보고 우리 건강에 어떤 효과가 있는지 소개해드리겠습니다. 봄나물 종류와 효능 요즘에는 각종 나물들이 사시사철 재배되어 '제철'이라는 말이 무색해졌기도 하지만 제철 나물, 제철 채소는 각각의 계절에 스스로 적응하고 자라나기 때문에 인위적으로 길러낸 것보다 영양소가 더욱 풍부합니다. 이처럼 겨울 동안 꽁꽁 언 땅을 헤치고 푸른 싹을 틔우고 자라난 봄나물의 계절이 돌아왔습니다. 우리가 먹을 수 있는 신선한 봄나물에는 어떤 것들이 있고, 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 1. 냉이 #소화불량 #눈의건강 봄이 되면 들판 이곳저곳에서 많이 볼 수 있는 냉이는 예로부터 제채(薺..
불포화지방산이 풍부하여 만성질환 예방과 뇌 건강에 좋다고 알려진 견과류. 그러나, 견과류는 지방함량이 높은 고열량 식품으로 하루 적정 섭취량을 정확히 지켜서 먹는 것이 중요하다. 견과류 종류별 하루 권장 섭취량은? 우리나라는 정월대보름이 되면 호두, 밤, 잣, 땅콩 등 견과류를 깨 먹으며 치아를 튼튼하게 하고 한 해 동안 부스럼이나 종기 등이 생기지 않도록 기원했다. 이처럼 예로부터 견과류는 우리 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 식품이다. 그러나, 너무 과다하게 먹으면 오히려 건강을 해칠 수 있다고 한다. 그래서 한국인들이 가장 많이 먹는 견과류들의 하루 적정 섭취량에 대해 알아보았다. 호두 호두 일일 권장 섭취량 7알 오메가3가 풍부한 견과류인 호두는 염증을 억제하고 치매, 심장병, 뇌졸중 등 만성질환을..
시래기는 무와 배추를 손질하고 남은 무청과 배추겉잎을 말린 것을 말한다. 시래기는 식이섬유, 비타민, 칼슘 등이 풍부한 겨울철 양식품으로 암 예방, 호흡기 강화, 해독작용 등 다양한 효능을 가지고 있다. 겨울에 꼭 먹어야 하는 시래기의 효능 시래기란? 시래기는 무와 배추를 손질하고 남은 무청과 배추겉잎을 말린 것을 말한다. 무청, 배추겉잎을 말리면 영양가가 배가 되고 오래 보관이 용이해 겨우내 유용한 식재료로 활용할 수 있다. 또한, 무청이 말라 시래기가 되면 영양분을 더 농축하여 베타카로틴, 비타민A의 경우 약 10배 정도 더 많이 나타난다. 건강을 위하여 칼슘, 비타민 등의 건강보조식품을 섭취하는데 이러한 영양소는 식품으로 섭취했을 때 몸에 들어와서 흡수되고 활용하는데 더 좋은 효과를 낸다고 한다. ..
핼러윈데이를 상징하는 늙은호박은 사실 겨울이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 엄청난 효능을 가진 식재료입니다. 타임지가 선정한 10대 건강식이며 뛰어난 항암효과와 고혈압, 당뇨에까지 좋은 겨울철 황금 보약입니다. 겨울 제철 늙은호박을 꼭 먹어야 하는 이유 "영양적인 측면은 물론 맛도 좋다!" 호박은 11월, 겨울이 제철이다. 호박이 11월이 되면 가을볕에 호박의 영양분이 더욱 농익게 되어 영양 덩어리가 된다. 주로 서리가 내리 전에 수확하여 겨울 내내 먹었으며 '동짓날 늙은호박을 먹으면 한 해가 건강하다'는 말이 있을 정도로 예로부터 호박은 겨울을 건강하게 나기 위한 좋은 식품이었습니다. 늙은호박의 효능 1. 강력한 항암효과가 있다. 늙은호박은 베타카로틴의 보고로 불릴 만큼 강력한 항산화물질인 베타카로틴이 풍..
해조류는 맛과 영양이 꽉 채워진 늦겨울이 제철입니다. 겨울 해조류는 피를 맑게 해 주고 체중 감량에 효과적이며 암 예방 등 뛰어난 효능을 자랑합니다. 겨울 제철 해조류를 먹어야 하는 이유 미역, 다시마, 매생이, 파래, 톳 등 종류도 다양한 해조류는 긴 여름과 가을의 햇볕을 듬뿍 받으며 바닷속 각종 영양분을 듬뿍 빨아들여 영양이 꽉 찬 상태인 겨울에서 늦겨울이 제철입니다. 겨울 해조류가 우리의 건강에 어떠한 도움을 주고 왜 겨울 제철 해조류는 먹는 것이 좋은지 알아보겠습니다. 1. 긴 여름과 가을을 지나면서 영양이 꽉 찬 상태이다. 해조류는 바닷속 완전식품이라고 불릴 만큼 단백질, 비타민, 철분, 불포화지방산 등 모든 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 해조류가 긴 여름과 가을의 뜨거운 햇볕을 듬뿍 받으..
가을은 여름 태양의 기운을 받고 자란 다양한 농산물들의 수확이 시작되는 계절입니다. 우리의 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 가을제철 농산물을 소개해 드리고자 합니다. 가을에 꼭 먹어야 하는 가을제철 농산물 가을은 수확의 계절인 만큼 버섯, 인삼, 대파, 무, 배, 감, 들깨, 무화과, 은행, 고구마, 배추, 밤 등 다양한 농산물을 만날 수 있는 계절입니다. 뜨거운 여름의 태양과 땅에서 자라 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 가을제철 농산물을 소개합니다. 1. 버섯 "가을 버섯은 보약이다" 온도와 습도가 높은 무더운 여름의 영양분을 충분히 머금은 나무, 토양에서 자란 가을 버섯은 특히 영양이 풍부하고 맛과 향이 진하며 질감도 뛰어납니다. 버섯은 열량이 낮고 포만감이 높아 다이어트에 효과적이며 몸의 염증을 없애고 ..
우주식량으로 선정될 만큼 영양적으로 뛰어난 매생이의 효능과 함께 풍부한 영양소, 제철시기, 손질법 그리고 매생이와 궁합이 잘 맞는 식품에 대해 알아보겠습니다. 무공해 해조류 매생이의 영양소와 효능 매생이는 환경에 굉장히 민감하여 바닷물이 오염되거나 폭풍 등의 영향으로 바닷물이 조금만 탁해져도 생육이 저하되는 무공해 해조류 식품입니다. 우리나라의 진도와 해남 등 전라도 지방의 청정 무공해 바다에서 서식하며 매생이의 녹색 색소에 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 활성 산소를 억제하여 암 예방과 혈관 질환에 좋은 효과를 냅니다. 매생이 영양소 매생이에 함유된 철분은 우유의 40배 정도이고, 칼슘은 우유의 5배로 매우 풍부하며 요오드와 같은 무기염류도 다량 함유되어 있습니다. 녹조류에 속하는 매생이의 녹색 색소..
커피, 에너지드링크, 녹차, 자양강장제 외에 카페인이 섭취된 식품에는 어떤 것들이 있을까요? 카페인이 함유된 식품들 1. 커피 커피는 원두, 추출하는 방법, 로스팅 방법에 따라 차이가 있지만 평균적으로 커피 한 잔에는 약 95mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 식품의약품안전처에서 제시한 카페인의 하루 권고량은 400mg 이하로 커피의 하루 적정 섭취량은 3~4잔 정도가 적당합니다. 캔커피는 더 많은 카페인이 함유되어 있으므로 하루 2캔 정도가 적당합니다. 카페인 일일 섭취 권고량 → 400mg(커피 약 3~4잔 분량) 커피 한 잔의 카페인 함량 → 평균 95mg 2. 녹차, 홍차, 밀크티 흔히 마시는 녹차, 홍차, 밀크티 등의 차류에도 카페인이 함유되어 있습니다. 녹차, 홍차 한 잔의 카페인 함유량은 약..
예로부터 자연의 보약으로 알려진 꿀. 꿀과 함께 만들어지는 3대 친구, 로열젤리, 프로폴리스, 화분 또한 뛰어난 효능을 자랑한다. 각각의 효능과 함께 건강하게 섭취하는 법까지 알아보자. 로열젤리, 프로폴리스, 화분의 효능 1. 신의 음식 - 로열젤리 생로열젤리란? 생로열젤리는 성충이 된 일벌이 꽃가루와 꿀을 소화 흡수시켜서 머리의 인두선에서 분비하는 물질이다. 유백색의 크림 형태의 물질이며 새콤하고 특수한 냄새와 맛을 가지고 있다. 여왕벌의 식량인 로열젤리는 1954년 로마 교황 비오 12세가 노환으로 고생할 때 로열젤리를 먹고 기운을 차렸다고 한다. 이 사실을 교황의 주치의가 국제 학술지에 발표하면서 많은 관심을 받게 되었다. 생로열젤리 : 이물질을 제거하여 식용에 적합하도록 한 생로열젤리 (10-HD..
인류 역사에서 가장 오래된 발효식품인 식초는 다양한 종류만큼 효능도 다양하다. 식초의 주성분인 초산은 젖산을 분해해 피로물질의 해소를 돕고 활성 산소를 파괴해 노화를 방지한다. 이처럼 식초를 건강하게 섭취했을 때 우리가 얻을 수 있는 식초의 뛰어난 효능에 대해 알아보자. 식초의 효능과 섭취 시 주의할 점 1. 고혈압 당뇨 예방 식초에 들어있는 초산은 소장에서 전분 분해 속도를 늦춰 혈당이 천천히 올라갈 수 있도록 해주고 여러 가지 유기산들이 위장의 운동을 느리게 해줘 소화흡수를 더디게 해 혈당 상승을 늦춰준다. 또한, 식초의 유기산들이 좋은 콜레스테롤로 알려진 고밀도 콜레스테롤 HDL은 높여주고 나쁜 콜레스테롤 LDL은 낮춰주어 혈관 건강에 도움을 주며 몸속의 나트륨을 배출하게 하여 혈압을 낮추어 고혈압..
달걀을 통째로 식초에 절여서 먹는 초란은 달걀 껍데기의 칼슘이 식초에 용해되면서 보통의 칼슘보다 흡수가 잘 돼 뛰어난 효능을 가진 식품이다. 초란의 다양한 효능과 실패 없이 만드는 법 그리고 조금 더 맛있고 건강하게 먹는 법에 대해 알아보자. 천연 영양제 초란 초란이란? 초란은 계란을 통째로 식초에 담가 달걀의 껍질이 용해된 상태의 식품을 말한다. 초란의 효능 1. 골다공증을 예방하고 증상 완화에 도움을 준다. 칼슘은 위장 내의 산도가 높아야 흡수가 잘 이루어진다. 따라서, 식초와 섭취하면 칼슘의 흡수율도 증가하고 칼슘 이온화를 촉진한다. 초란은 달걀 껍데기에 있는 칼슘이 식초 안으로 그대로 녹아들어 가 이온화가 되어 체내 칼슘 흡수율을 70%까지 올릴 수 있다. 레시틴과 칼슘이 풍부한 초란은 여성 갱년..
올리브유는 오래된 역사를 가지고 있는 식물성 오일로 뛰어난 효능을 인정받아 세계에서 널리 쓰이고 있다. 올리브유의 종류는 크게 추출방식에 따라 나뉘며 그에 따라 품질도 쓰임도 달라진다. 올리브유의 종류 올리브유는 착유 방식에 따라 압착올리브유, 정제올리브유, 혼합올리브유, 올리브박유로 분류된다. 분류된 방식에 따라 올리브유의 품질과 쓰임이 다르므로 이를 잘 숙지한 뒤 올리브유를 사용하는 것이 건강하게 올리브유를 섭취하는 방법이다. 1. 압착올리브유 올리브를 냉압착법(콜드프레스)으로 착유한 올리브유를 압착올리브유 또는 버진 올리브유라고 부른다. 냉압착법(콜드프레스)은 원재료에 30℃ 이상의 열을 가하지 않고 화학적 정제 과정 없이 압착만으로 착유한 오일로 가장 건강한 오일을 만드는 방법이다. 압착올리브유도..
뛰어난 항암효과는 물론 고혈압 당뇨까지 잡아주는 황금 보약 호박의 호박씨 또한 두뇌 발달을 도와주는 필수 아미노산과 레시틴이 풍부하여 치매예방에 탁월하다고 알려져 있다. 호박씨와 호박씨 오일의 효능과 함께 건강하게 섭취하는 방법에 대해 알아보자. 호박씨와 호박씨유 호박씨 영양성분 호박씨는 단백질과 지방산이 주성분으로 마그네슘, 칼슘, 아연 등 다량이 무기질이 있어 뼈 건강에 도움이 된다. 특히, 견과류 중 마그네슘이 가장 풍부하여 혈압을 낮추는데 도움을 주며 수면 호르몬으로 알려진 멜라토닌을 합성하는 데 필요한 트립토판이 풍부해 수면장애에도 도움이 된다. 또한, 두뇌 발달을 도와주는 필수 아미노산과 레시틴 성분도 풍부하다. 호박씨 효능 1. 치매예방, 성장기 아이들 두뇌 발달에 좋다. 호박씨에는 두뇌 발..
바다의 산삼, 바다의 우유라고 불리는 굴은 완전 영양식품으로 꼽히는 수산물입니다. 각종 영양소는 물론 아연, 타우린, 칼슘 등 미네랄 성분도 매우 풍부하여 성장기 어린이, 회복기 환자, 노인에게 특히 좋으며, 환절기 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 굴은 제철 시기가 되면 살과 영양이 꽉 찰뿐 아니라 맛도 가장 좋습니다. 바다의 산삼, 바다의 우유, 미네랄의 보고 굴 굴 제철시기 "굴, 겨울이 제철" 10월이 되면 굴의 제철이 시작됐다고 할 수 있습니다. 어민들은 10월 중순이 되면 햇굴을 생산하기 시작합니다. 이 햇굴은 지방이 적고 담백한 맛을 가지고 있고 시간이 지나 추운 겨울에 나오는 겨울 굴은 지방이 가득 차서 농후한 맛을 가지게 됩니다. 매년 생굴의 소비가 집중되는 시기는 11월부터 다음 해 4월..
바다의 산삼, 바다의 우유, 서양에서는 사랑의 묘약이라 불리는 굴. 카사노바가 아침마다 굴을 50개씩 먹었을 만큼 스태미나 식품으로도 알려진 굴에는 각종 영양소는 물론 우리 몸에 이로운 놀라운 효능들을 가지고 있습니다. 굴의 제철 시기인 10월이 되어 찬바람이 불면 살과 영양이 꽉 찬 굴을 만날 수 있는 시기로 맛과 영양이 풍부한 천연 미네랄 식품 햇굴부터 겨울굴까지 마음껏 즐기며 건강을 챙기실 수 있습니다. 굴 효능 1. 아연이 풍부하여 면역증진, 노화, 피부조직재생, 모발 성장에 도움 굴 100g에 아연은 14mg정도 들어있고 소고기 100g에 6mg 정도 들어있어 굴의 아연 함량이 월등히 높은 것을 알 수 있습니다. 아무리 단백질을 많이 먹어도 아연이 부족하면 우리 몸에서 단백질을 합성하지 못하는데..
현대인에게 일상에서 빼놓을 수 없는 커피. 우리는 커피 외에도 우리도 모르는 새에 카페인을 섭취하고 있습니다. 카페인을 적당하게 섭취하면 인지기능과 신진대사 향상에 도움을 주지만 지나치면 위장질환, 골다공증 등 부작용이 일어날 수 있습니다. 스스로 카페인 중독인지 진단을 해보고 카페인을 건강하게 섭취하는 방법에 대해서도 소개하겠습니다. 카페인 부작용 카페인 하루 권장량 식품의약안전처에서 제시한 카페인의 하루 권장량은 성인 기준 400mg 이하입니다. 우리 마시는 커피 한 잔의 평균 카페인 함량은 95mg 정도입니다. 우리가 마시는 에너지 드링크, 탄산음료에도 카페인이 들어있고 카페인이 들어있는 음료에는 함량이 표시되어 있으므로 이를 확인하여 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 카페인 중독 자가진단법 카페인..
불규칙하고 서구화된 식습관으로 중·장년층 10명 중 8명이 만성질환으로 고통을 받고 있다고 합니다. 식이섬유를 건강하게 섭취하면 만성질환 예방은 물론 대장암, 유방암, 담석증 예방에도 효과적이라고 합니다. 따라서, 식이섬유가 많은 식품에 대해 알아보고 또 이것들을 건강하게 섭취하는 방법까지 소개해드리겠습니다. 내 몸의 청소부 식이섬유 식이섬유가 많은 음식 식이섬유는 물에 녹는지 아닌지에 따라 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 나뉩니다. 한 가지 식품 속에는 원래 수용성, 불용성 식이섬유가 골고루 들어 있습니다. 과일의 경우에는 껍질 쪽에는 불용성 식이섬유가 들어있고 과육 부분에는 수용성 식이섬유가 많이 들어있습니다. 수용성 식이섬유는 자연계에 흔치 않아 양배추의 경우 절대량은 불용성 식이섬유가 더 많지..
인삼의 수많은 효능 가운데 1등이 대보원기(大補元氣)라고 하여 원기를 크게 보충해주는 것입니다. 면역력을 강화시켜주고 질병을 예방하는 것은 물론 항산화, 항염증, 항균, 항바이러스, 항노화까지 다양한 효능을 가졌지만 체질과 건강 상태에 따라 주의하여 섭취해야 한다고 합니다. 예로부터 불로장생의 양약이라 불리며 원기회복의 일등공신으로 꼽히는 인삼의 효능과 건강하게 인삼을 먹는 법에 대해 소개합니다. 인삼의 효능 1. 원기를 회복한다. 우리가 살아가는데 가장 중요한 것이 '기(氣)'입니다. 기가 약해지면 '맥을 못 춘다'하여 잦은 피로감을 느끼고 질병에도 취약해집니다. 인삼의 첫 번째 효능은 대보원기(大補元氣)로 예로부터 원기를 보충하는 대표적인 음식입니다. 몸이 마르고 차고 추위를 잘 타는 사람에게 특히 ..
곡물은 신이 태초부터 내려준 선물입니다. 아주 오래전부터 우리는 곡물을 주식으로 하여 건강한 삶을 유지해왔습니다. 곡물은 쌀류, 보리류, 잡곡류, 콩류로 나눌 수 있습니다. 다양한 곡물의 종류만큼 그 효능도 다양하며 쌀, 보리, 율무 콩 등은 식량 외에도 한약재로 쓰일 만큼 그 효능을 인정받았습니다. 각각의 곡물(잡곡)의 종류에 따른 효능을 알아보고 자신의 건강에 맞게 섭취하는 방법에 대해 소개하겠습니다. 잡곡 종류별 효능 1. 검정콩 "풍부한 단백질과 식물성 지방, 강력한 항산화 물질 안토시아닌 특히 이소플라본 풍부" 검정콩에는 단백질과 식물성 지방이 풍부하며, 비타민 B₁, B₂, 니아신 성분이 풍부해 혈관을 튼튼하게 합니다. 또한, 강력한 항산화 물질인 검은색의 안토시아닌 성분이 동맥경화를 예방하는..
호박은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 국민대표 식재료이다. 늙은 호박, 애호박, 단호박 등 종류도 모양도 다양한 호박은 뛰어난 항암효과는 물론 혈압과 혈당을 조절하는데 도움을 주는 등 엄청난 효능을 가지고 있다. 황금 보약으로 일컬어지는 호박의 다양한 효능과 건강하게 섭취하는 법, 호박의 보관법 등에 대해 알아보려고 한다. 황금 보약 호박의 효능 호박의 효능 1. 암 예방 - 베타카로틴 음식을 통해 섭취한 혈중 베타카로틴의 농도가 높을수록 폐암 발병률이 낮았다는 연구결과를 통해 알 수 있듯이 호박의 풍부한 베타카로틴이 폐암을 예방하는데 도움을 줄 수 있다. 특히 호박씨에는 리그난과 리놀렌산과 같은 천연 여성호르몬 성분이 많아 유방암을 억제하는 효과가 있으나, 현재 유방암을 치료 중인 사람은 호박씨 추출..
꿀은 예로부터 약으로 쓰이며 피로 해소, 소화불량, 불면증 해소 등에 도움이 된다고 자연 보약으로 알려져 왔다. 우리가 먹는 우황청심환, 경옥고, 공진단을 만드는데도 꿀이 들어간다. 우리가 몰랐던 꿀의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보고 꿀의 하루 섭취량, 진짜 꿀을 고르는 방법 등 꿀에 대한 모든 것에 대해 알아보자. 꿀의 효능 1. 해독 - 살균 ·항균 · 항바이러스 작용 꿀은 천년을 두어도 썩지 않는다는 말이 있다. 이는 꿀에 해독 작용이 강하기 때문이다. 꿀의 플라보노이드 페놀산과 같은 생리활성 물질이 항균작용과 항바이러스 작용을 한다. 2. 보중 - 비장, 위장을 보강하여 기운을 돋움 다른 한약을 쓸 때도 꿀을 볶아서 사용하면 효과가 강해지며 백약을 조화시켜 준다고 알려져 있다. 우리가 많이 먹..
먹기도 간편하고 고소한 맛이 일품인 국민간식 견과류는 심장질환을 예방하는 슈퍼푸드로 선정되기도 하였다. 실제로 견과류 속 풍부한 불포화지방산이 상한 혈관과 피부를 부드럽게 만들어 준다고 한다. 다양한 종류만큼 효능도 다양한 견과류는 천연 보충제라는 별명이 있을 만큼 우리 건강에 도움이 되기도 하지만 적절한 방법으로 적정량을 섭취해야 하며 보관방법도 잘 지켜야 건강에 도움이 된다. 견과류 종류별 효능 밤의 효능 1. 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 등 5대 필수 영양소를 골고루 갖춘 천연 종합 영양제 비타민 B1은 쌀의 4배 정도 들어있고, 면역력 증가에 도움이 되는 비타민 C가 풍부하고 성장에 도움을 주는 비타민 D도 함유되어 있다. 위장에 부담에 없어 소화도 잘 되는 식품으로 이유식, 성장기 어린이,..
"가을 버섯은 보약이다." 버섯은 곰팡이 균류에 속해 스스로 영양분을 만들 수 없어 썩은 나무 기둥이나 가지에서 영양분을 받으면서 자라난다. 온도도 높고 습도도 높은 여름철에 영양분을 충분히 머금은 나무, 토양에서 자란 가을 버섯은 영양이 풍부하고 향이 진하며 맛과 질감이 뛰어나 가을 버섯을 으뜸으로 친다. 무엇이든 물어보세요 - 예방 효과 최고 버섯의 종류별 다양한 효능 버섯을 건강하게 섭취하는 법 버섯은 열량이 낮고 포만감이 좋아 다이어트에 효과적이며 염증을 억제하는 효과가 있으며 갱년기 증상에도 좋은 효과를 낸다고 한다. 그러나, 다양한 효능을 맹신하여 지나치게 섭취하는 것보다 식사를 할 때 다양한 버섯을 골고루 적당량을 섭취하는 것이 버섯을 건강하게 섭취하는 방법이다. 버섯 종류별 효능 1. 고혈..
무병장수의 상징 대파의 효능, 대파 손질 보관법, 대파 제철 각종 요리에 빠지지 않는 한국인이 사랑하는 필수 식재료 대파. 대파는 예로부터 약용 효과를 인정받은 식품으로 동의보감에서는 오장의 기능을 원활하게 하고 기를 잘 통하게 한다고 했으며, 본초강목에서는 초기 감기에 파를 다려서 먹으면 몸을 따뜻하게 하여 땀을 내게 하고 폐 기능을 활성화하고 항균작용에 도움을 준다고 한다. 대파의 효능 1. 기관지, 호흡기를 보호한다. 외부의 기운과 접촉하는 호흡기를 강화해 호흡기 질환 예방 및 치료에 도움을 준다. 주로 감기나 호흡기 질환, 인후·편도선 질환을 예방하고 치료한다. 2. 냉증을 개선한다. 겨울이 지나도 대파는 죽지 않고 살아남기 때문에 동총이라는 별명이 있다. 그만큼 대파는 따뜻한 성질이 매우 강하다..
최근 정제되지 않은 통곡물 건강식이 관심을 받고 있다. 비타민, 미네랄이 풍부해 혈관 건강에 좋고 노폐물 배출을 돕는 식이 섬유까지 풍부하다. 특히, 현미는 안쪽 껍질층에 리그닌이라는 성분이 있어서 소장에서 포도당 흡수를 천천히 해주고 대장의 연동 운동을 원활하게 해줘 배변활동에 도움을 준다. 7% 정도의 단백질과 비타민 D₁도 들어있어 몸을 효율적으로 움직일 수 있도록 해주며 씨눈에는 불포화지방산과 뇌를 좋게 하는 가비까지 들어있는 종합 영양제이다. 혈관 맑게 하는 현미, 맛도 영양도 2배로 섭취하는 법! 1. 백미 닮은 가짜 현미에 속지 마라. 현미가 식감이 거칠다보니 현미의 영양은 그대로면서 먹기 편하게 만들었다며 가짜 현미가 유통되기도 한다. 가짜 현미와 진짜 현미를 구별하는 가장 간단한 방법은 ..
다양한 품종만큼 효능도 무궁무진한 버섯은 향과 맛, 영양까지 모두 챙긴 자연 보약이다. 특히, 영지버섯, 상황버섯, 차가버섯, 운지버섯과 같은 약용버섯의 뛰어난 효능에 대한 관심이 매우 높다. 그러나, 지나친 섭취는 오히려 몸에 해로울 수 있으니 적절한 양을 건강하게 섭취하는 것이 중요하다. 약용버섯, 제대로 알고 먹어야 약이 된다. 1. 영지버섯의 효능 "항암, 당수치↓, 불면증" 영지버섯의 다당체나 핵심물질인 트리테르페노이드 같은 성분들이 혈액을 정화하고 인슐린을 증강해 당 수치를 낮춘다. 또한, 위를 보호하고 불면증 해소에 도움을 준다. 영지버섯은 말려서 딱딱한 형태로 접하게 되는데 차로 우려먹는 것이 좋고 생영지버섯은 죽으로 끓여서 먹으면 효과가 좋다. 그러나, 고농도로 섭취하는 것은 자제하고 질..
피라미드를 건축할 때 인부들에게 매일 배급되었던 식량이 양파라고 한다. 그만큼 양파는 강장작용과 피로 해소 효능이 아주 뛰어나다. 90% 이상이 수분이기는 하지만 대파보다 탄수화물을 더 많이 함유하고 있으며 그 외에도 칼슘, 비타민, 인, 철 등 유익한 미네랄이 많아 아주 짧은 시간에 에너지를 공급해줄 수 있는 양파의 다른 효능과 더 건강하게 섭취하는 법에 대해 알아보자. 양파의 효능 1. 혈관, 혈액 건강에 최고의 식품이다. 양파에 들어있는 유황화합물이 혈전 생성을 억제하고 혈관벽의 염증 반응을 억제한다. 또한, 퀘르세틴이 LDL 콜레스테롤 수치를 줄여주고 나쁜 콜레스테롤이 산화되는 것을 막아서 동맥경화를 예방하며, 페코친이라는 성분도 동맥경화증의 주범인 중성지방의 수치를 낮추는데 도움을 준다. 2. ..
풍부한 영양소와 선명하고 다양한 색상으로 채소 중의 보석이라 불리는 파프리카는 노화와 각종 질병의 주범인 활성산소를 억제하는 성분이 많이 함유되어 있다. 또한, 색깔마다 다른 성분과 효능을 가지고 있으며 파프리카 1개의 비타민C의 함량은 성인 1일 필요량의 6.8배에 달해 하루에 하나만 먹어도 충분한 비타민의 제왕이다. 비타민의 제왕, 파프리카 파프리카의 효능 1. 풍부한 비타민A와 비타민C가 피부 건강을 지킨다. 알베르트 센트죄르지는 레몬, 오렌지 등과 같은 과일이 아니라 파프리카 안에 고용량의 비타민C가 들어있고 그것을 추출하는 법을 개발하여 당시 비타민C가 부족해서 괴혈병으로 고생했던 사람들에게 크게 도움을 준 공로를 인정받아서 노벨 생리학상을 수상했다. 비타민C는 기미, 주근깨를 예방하고 콜라겐의..
세계 3대 장수식품으로 꼽히는 양배추는 위를 보호하고 다이어트와 피부미용에도 효과적인 천연 비타민으로 알려져 있다. 양배추는 즙이나 환으로 섭취하기보다 질 좋은 단백질과 여러 채소와 함께 식사를 통해 섭취하는 것이 더욱 건강에 도움이 된다고 한다. 위를 보호하고 항암작용을 하는 종합 영양제 양배추 양배추의 효능 1. 종합 영양제 양배추는 담색 채소 중 각종 영양소가 풍부하게 함유된 식품이다. 단백질, 칼슘, 비타민K, 비타민U, 식이섬유, 베타카로틴, 라이신, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 식품으로 겉에 지저분한 껍질만 제거하고 모든 부분을 골고루 섭취하는 것이 좋다. 2. 천연 항암제 미국암협회는 정기적으로 양배추와 같은 십자화과 채소를 충분히 섭취하면 암 유발 가능성을 줄일 수 있다고 했다..