나이가 들수록 '눈이 침침해서'라는 말씀을 하시는 분들이 많습니다. 그러나 요즘에는 컴퓨터와 스마트폰의 사용이 일상화되면서 눈의 피로가 누적되어 눈이 침침하다는 2, 30대의 젊은이들이 늘고 있습니다. 침침한 눈에, 건강한 눈에 좋은 음식들을 소개해 드리겠습니다. 눈이 침침할 때 먹으면 좋은 음식 BEST 7! 동의보감에 따르면 '눈은 간장 기능을 나타내는 창문이며, 간의 기운이 눈으로 통하므로 간 기능이 고르면 눈의 시력이 좋아져 오색을 분별할 수 있고, 간이 허하면 눈이 어두워져 볼 수 없다.'라고 합니다. 또한, 간과 신장은 그 근원이 같아 간 기능이 좋고 나쁨은 신장의 기능에 큰 영향을 받는다고 합니다. 따라서, 눈의 피로를 풀고 건강하게 하기 위해서는 간 기능과 신장 기능을 강화하는 식품을..
지방간 지수가 1 높아지면 알츠하이머 치매 발생 위험이 5% 증가한다는 사실을 알고 계신가요? 술을 먹지 않는다고 간 건강에 대해 무심하신 분들이 많습니다. 그러나, 지방간 환자 중 80%가 비알코올성 지방간을 앓고 있습니다. 지방간을 방치하면 간암, 심혈관질환으로 이어질 수 있으니 각별한 주의를 기울여야 합니다. 비알코올성 지방간의 원인 전체 간 중량의 지방은 5% 미만이어야 정상이지만 이를 넘게 되면 지방간이라고 합니다. 일반적으로 술이 지방간을 유발한다고 생각하지만 실제로 지방간 발병의 80%는 음주와 관계없이 생기는 비알코올성 지방간으로 생활습관과 관련돼 있을 확률이 높습니다. 지방간 지수 1이 높아지면 치매 발생 위험이 5% 높아지며 간경화의 위험은 5배, 간암의 위험은 3.5배, 심혈관 질..
무더운 날씨 약해진 기력, 떨어진 입맛을 회복하기 위해서 우리는 보양식을 먹어야 합니다. 또. 복날이면 복달임 음식이라고 하여 다양한 여름 보양식을 찾아서 먹는데요. 여름 보양식으로 가장 좋은 복날 음식 8가지를 추천드립니다. 복날 음식 추천 BEST 8! 복날을 대표하는 보양식은 삼계탕이지만 이외에도 복날에 꼭 먹어야 하는 다양한 여름 보양식이 있습니다. 꼭 먹어야 하는, 그리고 한국인이 가장 사랑하는 여름보양식 8가지를 소개해 드리겠습니다. 그리고 '밥이 보약'이라는 말처럼 꼭 보양식이 아니어도 치킨, 삼겹살, 소고기 등 평소에 좋아하는 음식으로 맛있고 배부르게 먹는 것이 건강하게 여름을 나기 위한 가장 좋은 방법이 될 수 있습니다. 1. 삼계탕 "더위에 지친 사람을 위로하다"복날에 빠지면 ..
위암은 우리나라에서도 발병률이 높은 암 중 하나로 예방과 조기 발견이 중요합니다. 그러나 위 점막은 감각 신경이 발달해 있지 않아 위염, 위궤양, 위암이 진행되더라도 통증이나 증상이 없는 경우가 많습니다. 위는 아프기 전에 잘 살펴야 하는 장기로 40세 이상이면 정기적인 내시경 검사가 필요합니다. 위암의 원인 위암을 예방할 수 있는 가장 좋은 방법은 주기적으로 위 내시경을 받는 것입니다. 40세 이후에는 특별한 증상이 없더라도 2년마다 내시경을 받는 것이 좋고 위축성위염, 장상피화생이 발견된 경우, 가족 중에 위암이나 다른 암에 발생한 사람이 있다면 40세 이전이라고 해도 내시경 검사를 받는 것을 권장합니다. 1. 위암의 씨앗 헬리코박터균 ✔ 1급 발암물질헬리코박터균은 위 점막과 점액 사..
봄이면 꼭 먹어야 하는 제철 봄나물. 냉이, 씀바귀, 원추리, 달래, 유채나물, 쑥, 돌나물, 취나물, 곰취 등 다양한 봄나물의 종류를 알아보고 우리 건강에 어떤 효과가 있는지 소개해드리겠습니다. 봄나물 종류와 효능 요즘에는 각종 나물들이 사시사철 재배되어 '제철'이라는 말이 무색해졌기도 하지만 제철 나물, 제철 채소는 각각의 계절에 스스로 적응하고 자라나기 때문에 인위적으로 길러낸 것보다 영양소가 더욱 풍부합니다. 이처럼 겨울 동안 꽁꽁 언 땅을 헤치고 푸른 싹을 틔우고 자라난 봄나물의 계절이 돌아왔습니다. 우리가 먹을 수 있는 신선한 봄나물에는 어떤 것들이 있고, 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 1. 냉이 #소화불량 #눈의건강 봄이 되면 들판 이곳저곳에서 많이 볼 수 있는 냉이는 예로부터 제채(薺..
우리나라 국민의 90%가 비타민D가 부족하다고 합니다. 비타민D는 뼈 건강뿐만 아니라 100가지가 넘는 질환들과 연관이 돼 있을 만큼 매우 중요한 영양소입니다. 따뜻해지기 시작하는 봄은 비타민D를 채우기에 가장 좋은 계절로 가장 똑똑하게 비타민D를 채우는 방법에 대해 소개하겠습니다. 건강을 위한 필수 영양소 비타민D 골다공증을 비롯한 각종 뼈질환의 원인으로 꼽히는 비타민D. 그러나, 비타민D는 뼈 건강뿐만 아니라 실질적으로 우리 몸에서 호르몬 역할을 하는 굉장히 중요한 성분입니다. 만성질환인 당뇨병부터 시작하여, 각종 암과도 관련이 있고 면역계를 관장하기도 하여 아토피, 천식, 각종 알레르기 질환 등 100가지가 넘는 질환과 관련이 있어 비타민D의 적정 농도를 유지하는 것은 건강 관리에 있어 매우 중요한..
봄이 되어 건조해진 날씨는 물론이고 전신 질환이 있을 때도 가려움증이 생길 수 있습니다. 특히, 노년기에 피부 건조와 각종 질환으로 인한 가려움증으로 고생하시는 분들이 많은데요. 이러한 가려움증은 충분한 피부 보습만으로도 증상을 많이 완화시킬 수 있다고 합니다. 노년기 피부 가려움증의 원인과 해소하는 방법 봄은 황사, 미세먼지, 꽃가루 그리고 건조해진 날씨 등으로 인해 피부의 건강에 다양한 문제가 발생하는 시기로 피부의 보습부터 알레르기까지 피부의 건강에 더욱 신경을 써야 합니다. 특히, 피부의 보습에만 충분한 주의를 기울여도 노년에 흔히 발생하는 피부의 건조로 인한 가려움증을 예방할 수 있다고 합니다. 피부 가려움증의 원인 1. 피부 건조 우리나라에서 피부 가려움증으로 진료를 받는 환자 수가 해마다 증..
유퀴즈 온 더 블럭 202회에는 서울 아산병원 노년내과 전문의 정희원 자기님의 건강하게 늙는 법에 대한 이야기를 나누었다. 천천히 건강하게 나이 들어가려면 어떻게 해야 할까? 유퀴즈 노년내과 전문의 정희원 건강하게 늙는 법 사람은 누구나 늙는다. 하지만 모두 천천히 나이 들고 건강하게 늙어가고 싶을 것이다. 노년내과 정희원 교수에 따르면 인간의 노화는 30대 후반부터 시작된다고 한다. 피부의 주름부터 오기도 하고, 수정체가 딱딱해져 눈 조절 능력이 저하되는 증상으로 오기도 한다. 그에 앞서 인지기능은 20대 중반부터 조금씩 떨어지고 100m 달리기 기록은 20대부터 떨어지기 시작한다고 한다. 34세, 60세, 78세에 급격한 노화가 온다? 인간의 생애에는 세 번의 파도가 있다고 한다. 30대 중반부터는 ..
불포화지방산이 풍부하여 만성질환 예방과 뇌 건강에 좋다고 알려진 견과류. 그러나, 견과류는 지방함량이 높은 고열량 식품으로 하루 적정 섭취량을 정확히 지켜서 먹는 것이 중요하다. 견과류 종류별 하루 권장 섭취량은? 우리나라는 정월대보름이 되면 호두, 밤, 잣, 땅콩 등 견과류를 깨 먹으며 치아를 튼튼하게 하고 한 해 동안 부스럼이나 종기 등이 생기지 않도록 기원했다. 이처럼 예로부터 견과류는 우리 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 식품이다. 그러나, 너무 과다하게 먹으면 오히려 건강을 해칠 수 있다고 한다. 그래서 한국인들이 가장 많이 먹는 견과류들의 하루 적정 섭취량에 대해 알아보았다. 호두 호두 일일 권장 섭취량 7알 오메가3가 풍부한 견과류인 호두는 염증을 억제하고 치매, 심장병, 뇌졸중 등 만성질환을..
어린아이부터 노인까지 거의 필수로 섭취하고 있는 각종 영양제. 그러나 평소 질병이나 만성질환 등 건강에 대한 고민이 있다면 영양제, 건강기능식품 섭취에 주의를 기울여야 한다. 질환별 병용주의 영양제, 건강기능식품 건강기능식품은 몸에 필요한 특정 영양성분을 농축한 것으로 일반 식품으로 섭취할 때보다 더 많은 양이 포함되어 있다. 간이나 콩팥이 안 좋은 사람, 체구가 작거나 나이가 많을 경우 대사량이 적어 아무리 몸에 좋은 영양제, 건강기능식품이라고 하더라도 주의를 기울여 섭취하는 것이 좋다. 특히, 어떠한 질환으로 처방약을 먹고 있다면 더더욱 영양제, 건강기능식품의 성분을 꼼꼼히 확인하거나 주치의와 상담 후 섭취하는 것이 좋다고 한다. 1. 고혈압 약 먹는 사람이 주의해야 할 영양제 요오드, 칼륨 고혈압 ..
5분에 1명꼴로 발병하고 15분에 1명이 사망할 정도로 굉장히 흔하지만 위험한 질병인 뇌졸중. 유퀴즈온더블럭 65회에 출연한 뇌졸중 전문의 이승훈 자기님이 알려주신 뇌졸중의 증상과 자가진단법 등에 대해 정리해 보았습니다. 유퀴즈온더블럭 뇌졸중 전문의 이승훈 '중'이라는 단어로 끝나는 유일한 질병인 '뇌졸중'은 '뇌가 졸지에(갑자기) 적중한다(타격을 받는다)' 즉, "뇌가 갑자기 타격을 받는 병"을 의미합니다. 뇌졸중은 혈관이 막혀 뇌조직이 괴사 하는 '뇌경색'과 뇌의 혈관이 터져서 생기는 것을 '뇌출혈'이 두 가지로 분류가 됩니다. 뇌졸중이 생기는 원인 뇌졸중의 원인은 혈관 안에 지질이 쌓여 혈관 벽이 지저분해지고 좁아지는 '동맥경화'입니다. 동맥경화는 갑자기 생기는 것이 아니라 여러 위..
국가 6대 암 검진에는 위암, 간암, 대장염, 자궁경부암, 유방암, 폐암이 포함됩니다. 암 검진은 자신의 연령별, 성별에 맞춰 정해진 주기마다 제 때 받는 것이 가장 중요합니다. 이에 따라 국가 6대 암 검진의 적절한 주기에 대해 알아보겠습니다. 국가 6대 암 검진 주기 국가 6대 암 검진에는 위암, 간암, 대장염, 자궁경부암, 유방암, 폐암이 포함됩니다. 암 검진은 매년 불필요하게 값 비싼 검사를 많이 하기보다 권장하고 있는 검진 주기별로 나에게 해당되는 검진을 빼놓지 않고 받는 것이 중요합니다. 따라서, 암 검진 주기에 대해 미리 알아두고 적절한 검진 계획을 세우는 것이 0기 암을 잡는 가장 현명한 방법입니다. 1. 위암 검진주기 : 2년 검진대상 : 만 40세 이상 남녀 "위축성위염, 장상피화생, ..
시래기는 무와 배추를 손질하고 남은 무청과 배추겉잎을 말린 것을 말한다. 시래기는 식이섬유, 비타민, 칼슘 등이 풍부한 겨울철 양식품으로 암 예방, 호흡기 강화, 해독작용 등 다양한 효능을 가지고 있다. 겨울에 꼭 먹어야 하는 시래기의 효능 시래기란? 시래기는 무와 배추를 손질하고 남은 무청과 배추겉잎을 말린 것을 말한다. 무청, 배추겉잎을 말리면 영양가가 배가 되고 오래 보관이 용이해 겨우내 유용한 식재료로 활용할 수 있다. 또한, 무청이 말라 시래기가 되면 영양분을 더 농축하여 베타카로틴, 비타민A의 경우 약 10배 정도 더 많이 나타난다. 건강을 위하여 칼슘, 비타민 등의 건강보조식품을 섭취하는데 이러한 영양소는 식품으로 섭취했을 때 몸에 들어와서 흡수되고 활용하는데 더 좋은 효과를 낸다고 한다. ..
핼러윈데이를 상징하는 늙은호박은 사실 겨울이 가기 전에 꼭 먹어야 하는 엄청난 효능을 가진 식재료입니다. 타임지가 선정한 10대 건강식이며 뛰어난 항암효과와 고혈압, 당뇨에까지 좋은 겨울철 황금 보약입니다. 겨울 제철 늙은호박을 꼭 먹어야 하는 이유 "영양적인 측면은 물론 맛도 좋다!" 호박은 11월, 겨울이 제철이다. 호박이 11월이 되면 가을볕에 호박의 영양분이 더욱 농익게 되어 영양 덩어리가 된다. 주로 서리가 내리 전에 수확하여 겨울 내내 먹었으며 '동짓날 늙은호박을 먹으면 한 해가 건강하다'는 말이 있을 정도로 예로부터 호박은 겨울을 건강하게 나기 위한 좋은 식품이었습니다. 늙은호박의 효능 1. 강력한 항암효과가 있다. 늙은호박은 베타카로틴의 보고로 불릴 만큼 강력한 항산화물질인 베타카로틴이 풍..
해조류는 맛과 영양이 꽉 채워진 늦겨울이 제철입니다. 겨울 해조류는 피를 맑게 해 주고 체중 감량에 효과적이며 암 예방 등 뛰어난 효능을 자랑합니다. 겨울 제철 해조류를 먹어야 하는 이유 미역, 다시마, 매생이, 파래, 톳 등 종류도 다양한 해조류는 긴 여름과 가을의 햇볕을 듬뿍 받으며 바닷속 각종 영양분을 듬뿍 빨아들여 영양이 꽉 찬 상태인 겨울에서 늦겨울이 제철입니다. 겨울 해조류가 우리의 건강에 어떠한 도움을 주고 왜 겨울 제철 해조류는 먹는 것이 좋은지 알아보겠습니다. 1. 긴 여름과 가을을 지나면서 영양이 꽉 찬 상태이다. 해조류는 바닷속 완전식품이라고 불릴 만큼 단백질, 비타민, 철분, 불포화지방산 등 모든 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 해조류가 긴 여름과 가을의 뜨거운 햇볕을 듬뿍 받으..
가을은 여름 태양의 기운을 받고 자란 다양한 농산물들의 수확이 시작되는 계절입니다. 우리의 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 가을제철 농산물을 소개해 드리고자 합니다. 가을에 꼭 먹어야 하는 가을제철 농산물 가을은 수확의 계절인 만큼 버섯, 인삼, 대파, 무, 배, 감, 들깨, 무화과, 은행, 고구마, 배추, 밤 등 다양한 농산물을 만날 수 있는 계절입니다. 뜨거운 여름의 태양과 땅에서 자라 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 가을제철 농산물을 소개합니다. 1. 버섯 "가을 버섯은 보약이다" 온도와 습도가 높은 무더운 여름의 영양분을 충분히 머금은 나무, 토양에서 자란 가을 버섯은 특히 영양이 풍부하고 맛과 향이 진하며 질감도 뛰어납니다. 버섯은 열량이 낮고 포만감이 높아 다이어트에 효과적이며 몸의 염증을 없애고 ..
우주식량으로 선정될 만큼 영양적으로 뛰어난 매생이의 효능과 함께 풍부한 영양소, 제철시기, 손질법 그리고 매생이와 궁합이 잘 맞는 식품에 대해 알아보겠습니다. 무공해 해조류 매생이의 영양소와 효능 매생이는 환경에 굉장히 민감하여 바닷물이 오염되거나 폭풍 등의 영향으로 바닷물이 조금만 탁해져도 생육이 저하되는 무공해 해조류 식품입니다. 우리나라의 진도와 해남 등 전라도 지방의 청정 무공해 바다에서 서식하며 매생이의 녹색 색소에 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 활성 산소를 억제하여 암 예방과 혈관 질환에 좋은 효과를 냅니다. 매생이 영양소 매생이에 함유된 철분은 우유의 40배 정도이고, 칼슘은 우유의 5배로 매우 풍부하며 요오드와 같은 무기염류도 다량 함유되어 있습니다. 녹조류에 속하는 매생이의 녹색 색소..
치매는 뇌에 생기는 여러 가지 질환에 의해 발생하는 것으로 뇌에 문제가 생기면 우리 몸에도 변화가 생기게 됩니다. 이렇게 뇌가 보내오는 치매 전조증상에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다. 노년기 뇌가 보내는 건강 이상 신호 치매를 일으키는 원인으로는 가장 흔한 퇴행성 뇌질환인 알츠하이머병 치매부터, 뇌경색, 뇌출혈 등 뇌졸중에 의해 발생하는 혈관성 치매와 파킨슨병 치매까지 매우 다양합니다. 치매는 치료되지 않는 병이고 한 번 걸리면 고칠 수 없다는 인식이 강하지만 원인이 되는 병을 미리 찾아내고 조기에 발견해 적절한 치료를 받으면 충분히 예방할 수 있고 이미 치매가 진행된 후에도 진행 속도도 늦출 수 있습니다. 기억력이 떨어지는 주관적 인지장애에서 경도 인지 장애로 넘어가는 데 대략 7년 정도가 걸리고..
헬리코박터균은 위암의 1급 발암물질로 위암의 발생 가능성을 높인다. 한번 감염되면 평생 동안 위장 내에 머무르며 죽지 않고 살아간다. 하지만 헬리코박터균을 가지고 있다고 해서 모두 치료가 필요한 것은 아니다. 헬리코박터균 치료를 해야 하는 사람은? 헬리코박터균은 위 점막과 점액 사이에 기생하는 나선모양의 세균으로 입에서 입으로 음식을 통해 전파된다. 찌개를 같이 떠먹고 하나의 반찬에 여러 사람의 수저가 오가는 식습관이 원인이며 가족 중 한 명이 헬리코박터균이 있으면 가족 전체에 전파가 된다. 대부분 다섯 살 이전에 우리 몸에 들어오게 되고 한 번 감염이 되면 죽지 않고 평생 우리 몸에 머물게 되고 위궤양, 위염, 위암을 일으키는 균에 감염이 되면 위암 발생률이 3배 이상 증가하는 1급 발암물질이다. 따라..
기침은 우리 호흡기에 들어온 이물질을 뱉어내는 방어작용이지만 기침이 오랫동안 지속되거나 다양한 증상을 동반할 경우에는 중증질환의 신호가 될 수 있습니다. 기침은 뇌, 코, 기관지, 식도, 폐, 심장 등의 장기와 관련이 있는 증상으로 기침이 발현하는 원인도 매우 다양하며, 내 건강의 이상 증상을 말해주는 신호가 될 수 있으니 자신의 증상에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 기침의 원인과 증상별 의심 질환 1. 점막 건조 "건조한 날씨에 더 자주 하는 기침" 봄철과 같은 건조한 날씨가 되면 점막이 건조하고 예민해져 기침이 날 수 있습니다. 또한, 점막이 건조해지면 면역력도 떨어져 세균이나 바이러스에 의한 감염으로 감기나 급성상기도감염에 걸릴 수 있습니다. 특히, 꽃가루가 많이 날리는 봄철에 꽃가루 알레르기,..
커피, 에너지드링크, 녹차, 자양강장제 외에 카페인이 섭취된 식품에는 어떤 것들이 있을까요? 카페인이 함유된 식품들 1. 커피 커피는 원두, 추출하는 방법, 로스팅 방법에 따라 차이가 있지만 평균적으로 커피 한 잔에는 약 95mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 식품의약품안전처에서 제시한 카페인의 하루 권고량은 400mg 이하로 커피의 하루 적정 섭취량은 3~4잔 정도가 적당합니다. 캔커피는 더 많은 카페인이 함유되어 있으므로 하루 2캔 정도가 적당합니다. 카페인 일일 섭취 권고량 → 400mg(커피 약 3~4잔 분량) 커피 한 잔의 카페인 함량 → 평균 95mg 2. 녹차, 홍차, 밀크티 흔히 마시는 녹차, 홍차, 밀크티 등의 차류에도 카페인이 함유되어 있습니다. 녹차, 홍차 한 잔의 카페인 함유량은 약..
예로부터 자연의 보약으로 알려진 꿀. 꿀과 함께 만들어지는 3대 친구, 로열젤리, 프로폴리스, 화분 또한 뛰어난 효능을 자랑한다. 각각의 효능과 함께 건강하게 섭취하는 법까지 알아보자. 로열젤리, 프로폴리스, 화분의 효능 1. 신의 음식 - 로열젤리 생로열젤리란? 생로열젤리는 성충이 된 일벌이 꽃가루와 꿀을 소화 흡수시켜서 머리의 인두선에서 분비하는 물질이다. 유백색의 크림 형태의 물질이며 새콤하고 특수한 냄새와 맛을 가지고 있다. 여왕벌의 식량인 로열젤리는 1954년 로마 교황 비오 12세가 노환으로 고생할 때 로열젤리를 먹고 기운을 차렸다고 한다. 이 사실을 교황의 주치의가 국제 학술지에 발표하면서 많은 관심을 받게 되었다. 생로열젤리 : 이물질을 제거하여 식용에 적합하도록 한 생로열젤리 (10-HD..
조금만 움직여도 숨이 차고 기침을 하는 증상이 있으신가요? 단순 노화가 아닌 우리 건강을 위협하는 질환의 전조증상일 수 있습니다. 천식 등의 폐질환뿐만 아니라 심장질환의 알림 신호가 바로 숨찬 증상입니다. 폐가 신선한 산소를 들이마시면 그것을 혈액을 통해 심장이 펌프를 해서 산소와 영양소를 전신에 공급하는 기능을 한다. 그런데 갑자기 운동을 하거나 여러 가지 이유로 산소 요구량이 커지면 심장이나 폐에 과부하가 걸려 숨이 찬 증상을 느낄 수 있다. 특히, 평소에 운동이 부족했거나 갑자기 운동을 할 때 그럴 수 있고 나이가 들면 심장과 폐의 기능이 떨어져 숨이 찬 증상을 자주 느낄 수 있다. 간혹 다른 질병으로 숨이 찰 수 있는데 특별히 운동을 더 많이 하거나 무리하지 않았는데 숨이 차다면 다른 질병이 없..
인류 역사에서 가장 오래된 발효식품인 식초는 다양한 종류만큼 효능도 다양하다. 식초의 주성분인 초산은 젖산을 분해해 피로물질의 해소를 돕고 활성 산소를 파괴해 노화를 방지한다. 이처럼 식초를 건강하게 섭취했을 때 우리가 얻을 수 있는 식초의 뛰어난 효능에 대해 알아보자. 식초의 효능과 섭취 시 주의할 점 1. 고혈압 당뇨 예방 식초에 들어있는 초산은 소장에서 전분 분해 속도를 늦춰 혈당이 천천히 올라갈 수 있도록 해주고 여러 가지 유기산들이 위장의 운동을 느리게 해줘 소화흡수를 더디게 해 혈당 상승을 늦춰준다. 또한, 식초의 유기산들이 좋은 콜레스테롤로 알려진 고밀도 콜레스테롤 HDL은 높여주고 나쁜 콜레스테롤 LDL은 낮춰주어 혈관 건강에 도움을 주며 몸속의 나트륨을 배출하게 하여 혈압을 낮추어 고혈압..
달걀을 통째로 식초에 절여서 먹는 초란은 달걀 껍데기의 칼슘이 식초에 용해되면서 보통의 칼슘보다 흡수가 잘 돼 뛰어난 효능을 가진 식품이다. 초란의 다양한 효능과 실패 없이 만드는 법 그리고 조금 더 맛있고 건강하게 먹는 법에 대해 알아보자. 천연 영양제 초란 초란이란? 초란은 계란을 통째로 식초에 담가 달걀의 껍질이 용해된 상태의 식품을 말한다. 초란의 효능 1. 골다공증을 예방하고 증상 완화에 도움을 준다. 칼슘은 위장 내의 산도가 높아야 흡수가 잘 이루어진다. 따라서, 식초와 섭취하면 칼슘의 흡수율도 증가하고 칼슘 이온화를 촉진한다. 초란은 달걀 껍데기에 있는 칼슘이 식초 안으로 그대로 녹아들어 가 이온화가 되어 체내 칼슘 흡수율을 70%까지 올릴 수 있다. 레시틴과 칼슘이 풍부한 초란은 여성 갱년..
올리브유는 오래된 역사를 가지고 있는 식물성 오일로 뛰어난 효능을 인정받아 세계에서 널리 쓰이고 있다. 올리브유의 종류는 크게 추출방식에 따라 나뉘며 그에 따라 품질도 쓰임도 달라진다. 올리브유의 종류 올리브유는 착유 방식에 따라 압착올리브유, 정제올리브유, 혼합올리브유, 올리브박유로 분류된다. 분류된 방식에 따라 올리브유의 품질과 쓰임이 다르므로 이를 잘 숙지한 뒤 올리브유를 사용하는 것이 건강하게 올리브유를 섭취하는 방법이다. 1. 압착올리브유 올리브를 냉압착법(콜드프레스)으로 착유한 올리브유를 압착올리브유 또는 버진 올리브유라고 부른다. 냉압착법(콜드프레스)은 원재료에 30℃ 이상의 열을 가하지 않고 화학적 정제 과정 없이 압착만으로 착유한 오일로 가장 건강한 오일을 만드는 방법이다. 압착올리브유도..
뛰어난 항암효과는 물론 고혈압 당뇨까지 잡아주는 황금 보약 호박의 호박씨 또한 두뇌 발달을 도와주는 필수 아미노산과 레시틴이 풍부하여 치매예방에 탁월하다고 알려져 있다. 호박씨와 호박씨 오일의 효능과 함께 건강하게 섭취하는 방법에 대해 알아보자. 호박씨와 호박씨유 호박씨 영양성분 호박씨는 단백질과 지방산이 주성분으로 마그네슘, 칼슘, 아연 등 다량이 무기질이 있어 뼈 건강에 도움이 된다. 특히, 견과류 중 마그네슘이 가장 풍부하여 혈압을 낮추는데 도움을 주며 수면 호르몬으로 알려진 멜라토닌을 합성하는 데 필요한 트립토판이 풍부해 수면장애에도 도움이 된다. 또한, 두뇌 발달을 도와주는 필수 아미노산과 레시틴 성분도 풍부하다. 호박씨 효능 1. 치매예방, 성장기 아이들 두뇌 발달에 좋다. 호박씨에는 두뇌 발..
바다의 산삼, 바다의 우유라고 불리는 굴은 완전 영양식품으로 꼽히는 수산물입니다. 각종 영양소는 물론 아연, 타우린, 칼슘 등 미네랄 성분도 매우 풍부하여 성장기 어린이, 회복기 환자, 노인에게 특히 좋으며, 환절기 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 굴은 제철 시기가 되면 살과 영양이 꽉 찰뿐 아니라 맛도 가장 좋습니다. 바다의 산삼, 바다의 우유, 미네랄의 보고 굴 굴 제철시기 "굴, 겨울이 제철" 10월이 되면 굴의 제철이 시작됐다고 할 수 있습니다. 어민들은 10월 중순이 되면 햇굴을 생산하기 시작합니다. 이 햇굴은 지방이 적고 담백한 맛을 가지고 있고 시간이 지나 추운 겨울에 나오는 겨울 굴은 지방이 가득 차서 농후한 맛을 가지게 됩니다. 매년 생굴의 소비가 집중되는 시기는 11월부터 다음 해 4월..
바다의 산삼, 바다의 우유, 서양에서는 사랑의 묘약이라 불리는 굴. 카사노바가 아침마다 굴을 50개씩 먹었을 만큼 스태미나 식품으로도 알려진 굴에는 각종 영양소는 물론 우리 몸에 이로운 놀라운 효능들을 가지고 있습니다. 굴의 제철 시기인 10월이 되어 찬바람이 불면 살과 영양이 꽉 찬 굴을 만날 수 있는 시기로 맛과 영양이 풍부한 천연 미네랄 식품 햇굴부터 겨울굴까지 마음껏 즐기며 건강을 챙기실 수 있습니다. 굴 효능 1. 아연이 풍부하여 면역증진, 노화, 피부조직재생, 모발 성장에 도움 굴 100g에 아연은 14mg정도 들어있고 소고기 100g에 6mg 정도 들어있어 굴의 아연 함량이 월등히 높은 것을 알 수 있습니다. 아무리 단백질을 많이 먹어도 아연이 부족하면 우리 몸에서 단백질을 합성하지 못하는데..
현대인에게 일상에서 빼놓을 수 없는 커피. 우리는 커피 외에도 우리도 모르는 새에 카페인을 섭취하고 있습니다. 카페인을 적당하게 섭취하면 인지기능과 신진대사 향상에 도움을 주지만 지나치면 위장질환, 골다공증 등 부작용이 일어날 수 있습니다. 스스로 카페인 중독인지 진단을 해보고 카페인을 건강하게 섭취하는 방법에 대해서도 소개하겠습니다. 카페인 부작용 카페인 하루 권장량 식품의약안전처에서 제시한 카페인의 하루 권장량은 성인 기준 400mg 이하입니다. 우리 마시는 커피 한 잔의 평균 카페인 함량은 95mg 정도입니다. 우리가 마시는 에너지 드링크, 탄산음료에도 카페인이 들어있고 카페인이 들어있는 음료에는 함량이 표시되어 있으므로 이를 확인하여 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다. 카페인 중독 자가진단법 카페인..