콩 부작용 - 콩 건강하게 먹는법

콩은 단백질이 풍부한 곡물로 이뇨작용을 돕고 혈관 건강에도 좋지만 다음과 기저질환을 갖고 있는 사람들은 콩의 섭취에 주의를 기울여야 한다. 특절 질환이 없는 경우에는 음식으로 적절하게 섭취하는 것이 가장 좋다.

 

 

 

 

콩 섭취를 조심해야 하는 사람들

 

 

1. 당뇨환자는 팥, 녹두 섭취에 주의하라.

 

• 일반적인 콩은 단백질이 40%, 탄수화물이 30% 들어있는데 콩과에 들어있는 녹두와 팥은 탄수화물이 68~70% 정도 들어있어 당뇨 환자는 탄수화물의 함유량이 높은 녹두와 팥 등을 지나치게 많이 먹으면 혈당이 상승할 우려가 있다.

 

2. 유방암 환자는 다량의 콩 섭취를 피하라.

 

• 유방암 환자는 이소플라본이 고농도로 포함된 콩 추출물이 포함된 건강기능식품을 피하는 것이 좋다.

 

3. 콩팥 질환자도 콩 섭취량을 제한하라.

 

• 콩팥질환이 있으면 혈중 인을 체외로 배출하는 능력이 떨어진다. 그러면 체내 축적이 되어 칼슘 수치가 떨어져 골다공증의 위험이 있어 기저질환자는 섭취량을 제한하는 것이 좋다.

 

4. 통풍, 요로 결석 환자도 주의를 기울여라.

 

• 통풍은 아미노산에서 잔환되는 요산이 문제가 되는 것이다. 콩에는 아미노산이 많으므로 다량 섭취하면 아미노산 농도 때문에 요산이 올라가므로 주의를 기울여야 한다.
• 또한, 콩에는 옥살산이라는 물질이 있어 결석을 일으키는 원인이 되므로 요로결석이 자주 생기는 사람은 콩의 섭취를 줄이는 것이 좋다.
• 통풍, 요로결석이 있는 사람은 보리밥을 추천한다.

 

 

 

 

[참고] KBS1TV 무엇이든물어보세요